Receta de Arroz con Carne y Pimiento Rojo

Hoy vamos a lanzarnos con un arroz. En casa ya sabéis que nos gusta casi todo, y los arroces son una debilidad también al igual que nos pasa con las legumbres. Vamos a preparar una receta de arroz con carne y pimiento rojo, que te va a encantar.

En esta receta de arroz con carne hemos utilizado carne magra de ternera, pero puedes cambiarla por cualquier otra carne. Puedes utilizar conejo o cualquier otra carne de caza, incluso cerdo. También puedes cambiar la carne de ternera por unas costillas, por ejemplo. Lo más importante en esta receta es darle el punto justo al arroz para que no se pase ni quede duro, aunque en casa gusta el arroz un poco enterito (como decimos aquí). Tú hazlo simplemente a tu gusto.

Vas a ver que fácil es preparar esta receta y lo rica que está. Nos arremangamos y nos ponemos al lío con esta estupenda receta de arroz con carne y pimiento rojo.

Ingredientes (2 personas)

• 300 grs. de carne de ternera
• Arroz
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• Vino de guisar
• Tomate frito
• Sal

Elaboración:

Cortamos la cebolla, el ajo y medio pimiento en trozos pequeños y los ponemos a pochar en el aceite. Cuando ya están pochados añadimos la carne y un chorro de vino de guisar.

Esperamos a que el vino se consuma. Cuando se ha consumido le echamos tomate frito, removemos y después cubrimos la carne con agua y añadimos sal al gusto y el resto del pimiento cortado en tiras. Lo dejamos a fuego lento hasta que la carne este tierna, en ese momento añadimos el arroz y lo dejamos cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando y controlando que no se quede sin agua.

¿A ti también te gusta el arroz «enterito»?

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