Receta de Filetes rusos

Hoy vamos con la receta de filetes rusos, un clásico de los hogares españoles (aunque esta receta si que proviene de Rusia). Una receta muy muy fácil de preparar, casi de cocina de supervivencia como los macarrones con chorizo.

Esta receta, como pasa con tantas otras, ha evolucionado y prácticamente cada cual tiene su propia versión de los filetes rusos. Imagino que ninguna será muy fiel a la original, quien sabe. La receta de filetes rusos que te traigo yo no es ni más ni menos que la versión de los filetes rusos de Kika, esos con los que disfrutaba de pequeña en las cenas. Realmente es un plato que encanta los niños, aunque eso sí… seamos moderados, que no deja de ser un platillo un tanto calórico.

Un apunte sobre la carne picada. Como veréis en los ingredientes, la carne picada que he usado es mitad cerdo, mitad ternera. Siempre que hagáis recetas con carne picada podéis hacerlo así, ya que esto hará que la receta quede más jugosa, en el punto perfecto.

Bueno, nos arremangamos y nos ponemos al lio con la receta de filetes rusos de Kika.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada mitad cerdo mitad ternera
• 2 huevos
• Vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1/2 Cebolla
• Pan rallado
• Aceite
• Agua
• Sal

Elaboración:

Ponemos en un bol la carne picada y le añadimos sal y un par de dientes de ajo y media cebolla muy picados. Lo mezclamos bien y le agregamos un chorro de vino blanco, volvemos a mezclarlo, le hacemos un hueco en el centro y le echamos un huevo, removemos la mezcla hasta que tenga un poco de consistencia.

Con la mezcla obtenida vamos haciendo bolas grandes, las aplastamos y las pasamos por un huevo batido y pan rallado. Mientras, ponemos a calentar aceite en una sarten, cuando este caliente vamos friendo los filetes rusos.

Se pueden acompañar con tomate frito previamente calentado.

Espero que disfrutéis de este plato tanto como yo.

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