Receta de Chícharos con jamón

Hoy te traigo otro de esos platos tradicionales de toda la vida, rico, sabroso, saludable y muy fácil de preparar. Hoy cocinamos chícharos (que es como llamamos en Cádiz a los guisantes). Vamos a preparar una estupenda receta de chícharos con jamón. Verás que primer plato más estupendo vas a sacar de aquí.

A mi las legumbres me encantan y los chícharos son de mis preferidas. Los chícharos están presentes en multitud de platos de nuestra gastronomía y al igual que sucede con las habas, podemos disfrutarlos durante todo el año (aún sin ser temporada) gracias a la facilidad con la que puedes encontrarlos congelados. No obstante, si tienes la posibilidad de comprar chícharo fresco en temporada, mucho mejor… notarás la diferencia.

Verás que esta receta es muy sencilla y no se requiere demasiado tiempo. Solo tendrás que invertir más tiempo si has comprado chícharo fresco de temporada y tienes que pelarlos, de lo contrario en un periquete tendrás un estupendo primer plato super nutritivo, saludable y riquísimo. Recuerda que si estás en temporada de chícharos, es muy recomendable comprarlos frescos aunque tengas que pelarlos, merece mucho la pena.

Ahora sí. Nos arremangamos y nos ponemos al lío con nuestra receta de chícharos con jamón.

Ingredientes:

• Chícharos (guisantes)
• Taquitos de jamón
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Huevos (opcional)
• Sal

Elaboración:

Cortamos la cebolla en taquitos lo mas pequeños posibles y los ponemos a pochar en una olla con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla este lista añadimos los taquitos de jamón, los rehogamos un poco y echamos los chícharos y una pizca de sal. Lo dejamos cocer todo a fuego lento hasta que los chícharos estén tiernos.

Una vez cocinado se le puede cuajar un huevo.

¿Cuál es tu legumbre favorita? Cuéntamelo en los comentarios.

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