Receta de Tortitas de coliflor

Hoy te traigo unas ricas tortitas de coliflor. Una receta ideal para cenar, por ejemplo, de forma ligera si estás tratando de bajar de peso o si simplemente huyes de cenas copiosas. Además son perfectas para hacer que los peques de la cosa consuman esta maravilla llena de nutrientes y vitaminas. A los niños no suele gustarles en exceso la verdura y quizás una de las más repudiadas sea la pobre coliflor… Con esta receta no tendrán problemas en consumirla de forma habitual, te lo aseguro. Así conseguiremos que coman algo más que macarrones…

Una forma original y divertida de preparar la coliflor y además, esta receta está deliciosa. Si no tienes problemas con cuidar la línea puedes acompañarla con casi cualquier salsa que desees, aunque solas está para chuparse los dedos.

Vamos a arremangarnos y nos ponemos al lío con esta estupenda receta que hará que redescubras la coliflor y la ames.

Ingredientes:

• Coliflor
• Queso de untar
• 2 Huevos
• Harina
• Levadura
• Sal
• Pimienta molida

Elaboración:

En primer lugar rallamos la coliflor, nosotros usamos unos 800grs., y la metemos en papillote en el microondas con un poco de sal. Para hacer el papillote en el microondas usamos papel de horno en lugar de papel de aluminio, y la dejamos durante unos 10 minutos a alta potencia.

Una vez tenemos la coliflor lista le añadimos unos 100-150grs. de queso de untar, los huevos, un par de cucharadas de harina y una pizca de levadura, salpimentamos y hacemos una masa lo mas uniforme posible. Precalentamos el horno a 180 grados y colocamos cucharadas de esta masa sobre papel de horno. Cuando el horno este caliente las metemos y las dejamos cocinar durante unos 20 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse.

¿Te has animado con esta receta? Cuéntame en los comentarios que les ha parecido a los más peuqes de la casa.

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