Receta de Pollo a la Cerveza

Que saludable es el pollo y que rico está… Sí, hoy te traigo otra receta de guiso donde el pollo es el protagonista. Aunque en esta ocasión le vamos a dar una alegría a ese pollo y lo vamos a bañar en cerveza. Hoy, receta de pollo a la cerveza.

El pollo a la cerveza es un plato delicioso, aunque aquí he de decir que, aunque podemos elegir cualquier cerveza, yo prefiero escoger una buena cerveza artesana. Tengamos en cuenta que se trata de aportar a este guiso los aromas y matices de sabor de la cerveza. estos matices aromáticos y de sabor vienen dados principalmente por las maltas y lúpulos utilizados a la hora de elaborar la cerveza. En una cerveza industrial siempre vamos a tener menos malta, ya que utilizan otro tipo de granos para abaratar costes, por eso prefiero cerveza artesanal, le vamos a dar mejor gusto a nuestro pollito.

Este plato me encanta y me permite tomar una cervecita mientras cocino!

Sin más dilación nos arremangamos, abro una cerveza para el pollo, otra para mi, y nos ponemos con esta receta de pollo a la cerveza.

Ingredientes:

• Pollo
• 1 cabeza de ajo
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva
• Azafrán o colorante alimentario
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Cortamos el ajo en rodajas y en una olla lo doreamos con un chorro de aceite de oliva. Cuando este listo, añadimos el pollo para sofreirlo un poco mientras añadimos la sal, la pimienta y el azafrán.

Cuando terminemos de sofreir el pollo le añadimos la lata de cerveza y dejamos cocer a fuego medio sin tapar para que se evapore el alcohol. Una vez evaporado lo dejamos a fuego bajo y tapado hasta que este hecho del todo y la salsa se haya reducido un poco.

Cuando cocinas… ¿Eres más de tomar una cervecita o prefieres un buen vinito? Cuéntame esos hábitos en los comentarios.

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